RAUNER-TZATZIKI.

Augenschmaus inklusive

Der Rauner waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

Rauner-Tzatziki

“das Rauner-Tzatziki lässt die klassische Gurken-Sauce echt fad aussehen”

das Tzatziki.

die Zutaten.

1 kleine Rote Beete
4 volle EL Skyr (oder anderes pflanzliches Joghurt)
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauch
OPTIONAL: 1 TL Kren (oder mehr nach Belieben ;) )
Petersilie
Pfeffer & Kräutersalz
Walnüsse

die ANLEITUNG.

Joghurt mit Zitrone und gepressten Knoblauch mit Kren, den Gewürzen und den Nüssen vermengen.
Erst zum Schluss die fein geriebene (rohe) Rote Beete unterheben.

Wir lieben das Tzatziki zu Bratkartoffeln oder als Beilagensauce zu Laibchen.

TIPP: mit etwas Dill bekommt das Tzatziki nochmal eine besondere Note.

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