2023-07-06 · Sandra Kofler
Bio-GemüseGemüseaboRezepteAurach am Hongar
sommerlich leichtes Wurzelgemüse
“ich habe ihn genauso als Snack zwischendurch verschlungen - ist echt gigantisch.”
der RAUNER.
die ZUTATEN.
- 1 Bund Rote Beete
- 15ml Olivenöl
- 20ml Ahornsirup
- 30ml dunklen Balsamico Essig
- Saft einer halben Orange
- 1 Handvoll Walnüsse
- Thymian & Rosmarin
- Salz
die ANLEITUNG.
- Das Backrohr auf 180° Heißluft einschalten.
- Rote Beete vorne und hinten abschneiden - du musst sie nicht unbedingt schälen. Dann halbieren und in Spalten schneiden.
- Mit Olivenöl, Ahornsirup, Essig und Orangensaft marinieren und würzen.
- Je nach Größe solange in den Ofen schieben, bis sie gar sind. Das kann von 30min bis zu einer Stunde dauern.
Wir genießen den Ofen-Rauner mit Walnüssen (die wir kurz vorm Ende der Garzeit im Ofen mitrösten) und am liebsten mit einem Kräuter-Dip.
TIPP: mit etwas Kreuzkümmel & Kardamom bekommt das Gemüse einen orientalischen Kick.
Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026
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