2023-04-01 · Sandra Kofler

REZEPTE Bio-GemüseGemüseaboRezepteAurach am Hongar

Tildas favourite

Der Asia-Salat waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

“ein wahres 20 min Leibgericht, wenn du schnell im Schneiden bist ;) “

die Nudeln.

die Zutaten.

• 250g Mie Nudeln
• 1 Bund Asia Salat
• 4 Karotten (in feine Streifen geschnitten)
• 3 Frühlingszwiebel
• 2 Paprika
• 150g Champignon
• 300g natur Tofu
• 1 1/2 TL Kala Namak (Schwarzsalz)
• 1/2 Daumengroßer Kurkuma (oder Pulver)
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Daumengroßer Ingwer
• Tamari oder Sojasoße
• Saft einer Zitrone
• Kreuzkümmel, Dill, Petersilie und/oder Koriander, Chili, (schwarzer) Sesam (zum Bestreuen)

die ANLEITUNG.

1. Den Tofu mit der Gabel zerbröseln und mit Kurkuma und Kala Namak würzen.
2. Dann mit etwas (Erdnuss- oder Kokos-)Öl in der Pfanne scharf anbraten.
3. Herausnehmen und nun das Gemüse mit dem Ingwer und Knoblauch braten.
4. Dann mit Sojasoße ablöschen.
5. In der Zwischenzeit die Mie Nudeln kochen.
6. Dann alles zusammen in den Wok und nach Geschmack kräftig würzen.
7. Zum Schluss mit (schwarzem) Sesam bestreuen.

TIPP: experimentiere mit deinen (asiatischen) Gewürzen zuhause und trau dir Neues zu..

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026

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