BLATTKOHL MIT VEGGIE HACK.

der WURZGARTEN.

BLATTKOHL MIT VEGGIE HACK.

2022-05-25 · Sandra Kofler

REZEPTE Bio-GemüseGemüseaboRezepteAurach am Hongar

herzhaft deftig und doch leicht

Der Blattkohl waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

Blattkohl mit Veggie Hack

ist es ein Eintopf oder doch eine Art Chili? Ich weiß es nicht - aber die Kombi überzeugt auch jeden Blattkohl-Skeptikerin und ist auch an heißen Tagen ein herzhaft leichter Genuss.

“nussig, deftig, geil.”

der BLATTKOHL MIT VEGGIE HACK.

die Zutaten.

die ANLEITUNG.

  1. Veggie Hack mit kochendem Wasser übergießen und 3 Min darin aufweichen.
  2. In der Zwischenzeit Knoblauch pressen, Zwiebel und Champignons schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  3. Das abgesiebte Hack hinzufügen und scharf anrösten bis deutlich braune Röstfarbe zu sehen ist. Keine Angst beim Anbraten, es sollen möglichst kräftige Röststoffe entstehen.
  4. Mit einem großen Schuss Tamari ablöschen, die Röstaromen lösen und nochmal anrösten. (gerne mehrmals wiederholen)
  5. Nun Mais und Blattkohl hinzufügen, schwenken und mit der Gemüsebrühe ablöschen bevor die Gewürze hinzugefügt werden.
  6. Jetzt mit einem Deckel abdecken und nach einer guten halben Stunde zB.: mit Petersilkartoffeln servieren.

TIPP: je mehr du dich übers (mehrmalige) Rösten traust, desto intensiver der Geschmack.

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026

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