2023-08-24 · Sandra Kofler

REZEPTE Bio-GemüseGemüseaboRezepteAurach am HongarSalat

PINK-KARTOFFELSALAT.

frische Sommerküche

Die Kartoffel waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

“sommerlich frisch und doch eine feste Unterlage ;)“

der SALAT.

die ZUTATEN.

• 1 Rote Beete
• 4-5 Kartoffeln
• optional 1/2 kleine Zwiebel
• 1/2 TL Senf
• ein paar Spritzer frischen Zitronensaft
• Petersilie & Dill
• Apfelessig & Öl
• Salz & Pfeffer

die ANLEITUNG.

1. Rote Beete und Kartoffeln gar dämpfen.
2. Rauner würfelig schneiden - Kartoffeln der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
3. Eventuell Zwiebel fein würfeln.
4. Petersilie und Dill hacken. Alle Zutaten für das Dressing miteinander mischen und gemeinsam mit dem Gemüse vermengen.
5. Schon fertig :)

TIPP: pimpe deinen Kartoffelsalat mit einer sehr fein würfelig geschnittenen Essiggurke

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026

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