2022-08-03 · Sandra Kofler
REZEPTE Bio-GemüseGemüseaboRezepteAurach am HongarZucchini
Zero Waste - alles wird verwertet
Die Zucchini waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.
“coole, rasche Küche mit gutem Gewissen.”
die Sauce.
die Zutaten.
- 1 Zucchini
- 3 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Karottengrün vom 1/2 Bund
- Radieschengrün vom 1/2 Bund
- Basilikum
- Saft einer halben Zitrone
- Sandras Nuss-Parmesan
- 400ml Hafer Cuisine
- Salz & Pfeffer
die ANLEITUNG.
- Zucchini in Streifen & Frühlingszwiebel mit Grün schneiden.
- Knochblauchzehen pressen.
- Das Grün und den Basilikum fein hacken. (ich hatte auch noch etwas Oregano eingefroren - der kam auch dazu).
- Nun Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
- Danach das Grün dazu und mit Hafer Cuisine aufgießen.
- Zitronensaft hinzufügen und mit dem Nuss-Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schon fertig.
Die schnelle Sauce gab‘s bei uns klassisch mit flotten Nudeln an einem hektischen Donnerstag ;)
TIPP: hast du noch Fenchelgrün oder Rote Beete-Grün übrig? - hinein damit!
Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026