2022-08-03 · Sandra Kofler

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GRÜNE SAUCE MIT ZUCCHINI

Zero Waste - alles wird verwertet

Die Zucchini waechst bei uns biointensiv heran: liebevoll von Hand gepflegt, ganz natuerlich gereift und genau deshalb so aromatisch.

“coole, rasche Küche mit gutem Gewissen.”

die Sauce.

die Zutaten.

• 1 Zucchini
• 3 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Karottengrün vom 1/2 Bund
• Radieschengrün vom 1/2 Bund
• Basilikum
• Saft einer halben Zitrone
• Sandras Nuss-Parmesan
• 400ml Hafer Cuisine
• Salz & Pfeffer

die ANLEITUNG.

1. Zucchini in Streifen & Frühlingszwiebel mit Grün schneiden.
2. Knochblauchzehen pressen.
3. Das Grün und den Basilikum fein hacken. (ich hatte auch noch etwas Oregano eingefroren - der kam auch dazu).
4. Nun Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
5. Danach das Grün dazu und mit Hafer Cuisine aufgießen.
6. Zitronensaft hinzufügen und mit dem Nuss-Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schon fertig.

Die schnelle Sauce gab‘s bei uns klassisch mit flotten Nudeln an einem hektischen Donnerstag ;)

TIPP: hast du noch Fenchelgrün oder Rote Beete-Grün übrig? - hinein damit!

Das Gemuese fuer dieses Rezept kommt frisch von unseren Feldern in Aurach am Hongar - saisonal, regional und unverpackt, jede Woche neu im Korb. Unser Bio-Gemueseabo gibt es fuer Menschen in Aurach am Hongar, Schoerfling am Attersee, Seewalchen am Attersee, Regau und Lenzing an der Ager. Jetzt entdecken: derwurzgarten.at/das-abo-2026